一般來說，冷藏庫設計大多是通過制冷機制來冷卻的。利用(氨或氟里昂)作為冷卻劑，在低壓和機械控制的條件下蒸發，以吸收儲存中的熱量，達到冷卻的目的。
最常用的是壓縮式制冷機，主要由壓縮機、冷凝器、節流閥和蒸發管組成。根據蒸發管裝置的方式，可分為直接冷卻和間接冷卻。蒸發管安裝在冷藏庫內直接冷卻。當液體冷卻劑通過蒸發管時，它直接吸收倉庫中的熱量并冷卻下來。
間接冷卻是指倉庫內的空氣被風機吸入風冷裝置。冷卻裝置中的蒸發管吸收空氣后，送至倉庫冷卻。冷藏庫設計風冷方式的優點是冷卻速度快，倉內溫度均勻，儲存過程中產生的二氧化碳等有害氣體可以帶出倉外。
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